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餅，是我們中國人經常吃的面食之一。我們現代人對“餅”的理解就是扁圓形的面制食品，如大餅、燒餅、煎餅、月餅等。僅從字面意思來看，糕與餅兩者，代表了中國南北米食文化和面食文化涇渭分明的走向，它們是飲食地域差異的例證。但事實上，千年的飲食發展，又讓糕與餅兩者相互交織、影響、嬗變，成為中國美食重要的門類，并在精神層面，被中國人賦予了吉祥喜慶、合家團圓的寓意。
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