有考網(wǎng)
發(fā)布時間:2023-11-03 09:25:49來源：有考網(wǎng)綜合
石磨腸粉，是一種采用傳統(tǒng)石磨制作米漿，制做而成的腸粉。石磨的獨特設計讓磨出的米漿特別細膩，師傅在米漿中加入豬肉、雞蛋、蝦、牛肉等等的配料，再利用腸粉機蒸熟，較后加上特制的醬汁。口感嫩 滑、鮮，是廣東較流行的早餐之一。
豬肝腸粉
雞蛋腸粉
牛肉腸粉
香菇青菜腸粉
雞蛋瘦肉腸粉
蒸面
齋腸粉
蒸米粉
蒸河粉
瘦肉腸粉
1、現(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調料，選購開店所需的設備，現(xiàn)場腸粉制作全部讓學員親手操作。
2、全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，后在您全部熟練了以后獨立操作。
3、我們學習腸粉制作技術要簽訂學習合同，包教，學習技術有。
| 一 | 二 |
| 1、 | 大米的選擇,米的特訓講解 |
| 2、 | 香油的制作,食用油的選擇,食材的講解 |
| 3、 | 湯汁的制作,材料的選購,材料的作用及配比,各湯類汁制作及講解 |
| 4、 | 米漿的制作,米喝水的比例,磨漿的講解,添加材料作用及比例 |
| 5、 | 配菜搭配,各類配菜搭配口感 |
| 6、 | 肉類和海鮮的腌制,原材料的選擇,處理的方式,腌制材料的講解 |
| 7、 | 一份米漿的重量講解,蒸制時間長斷講解,添加配料時的蒸法 |
| 8、 | 腸粉機,石磨機的維護及講解 |
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+食為先培訓石磨腸粉味道非常正宗。石磨腸粉營養(yǎng)美味，受全國各地歡迎，投資小，回報高，風險低，很多人士選擇這項技術來創(chuàng)業(yè)。那么，食為先培訓石磨腸粉味道正宗嗎?制作步驟是什么?接下來，小編就為大家一一解答，希望對您有所幫助!
食為先培訓石磨腸粉味道正宗嗎
食為先培訓石磨腸粉味道非常正宗，主要體現(xiàn)以下5大方面。具體詳情如下：
1、食為先石磨腸粉口感爽滑并有韌性，做出來可以輕薄如紙，但又細拉不斷;
2、做好一份好的石磨腸粉，除了粉漿磨工特別講究、有蠻多細節(jié)以外，還需要其它粉去調節(jié)，一般有些老板是不會輕易告訴學員的，我們食為先都會毫無保留的教學;
3、做腸粉選機器也特別有講究，一臺好的機器只要掌握操作細節(jié)就可以特別節(jié)能，一個月下來省的煤氣費用都可以上千塊;
4、食為先專注小吃實訓很多年，經(jīng)歷過好多自己開腸粉店的老板專門上門找我們學習食為先石磨腸粉，好評如潮;
5、食為先自己有石磨腸粉實體店，旗下早哈哈早餐連鎖品牌店每天都會銷售無數(shù)份石磨腸粉，我們的配方、工藝等都是通過實戰(zhàn)摸索出來的。
食為先腸粉制作步驟經(jīng)驗分享
1、首先要制作腸粉槳，只要按以下配方可以說是百分百成功的。 材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，適量食用油
2、瘦肉用適量油鹽、生粉、雞精、醬油腌制十分鐘、蔥粒、大白菜切成絲，雞蛋
3、選擇一個稍大一點平底不銹鋼碟子，在碟子底面刷點油，把槳倒進碟子，晃動一下。 槳太多蒸出來的腸粉就很厚，沒那么好吃。薄薄一層即可。
4、水燒開后，放進蒸鍋蒸三分鐘，看見腸粉起泡泡了，證明蒸好了。時間要掌握好，蒸久了腸粉會老，就不滑不嫩了
5、用鍋鏟把蒸好的腸粉鏟起卷好，上碟。把事先準備好的醬油淋上去。
6、煮腸粉醬油：適量清水、生抽、糖、油 ，在油鍋里過一下。
更多培訓課程： 重慶石磨腸粉培訓 更多學校信息： 重慶食為先實訓連鎖機構 咨詢電話：
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