俗話說,百菜不如白菜,在冬天蔬菜凋零的日子，大白菜“強勢”登陸各家餐桌，不僅美味可口，而且可以增強抵抗力、促進消化。但是咱們在將大白菜做成各種美味佳肴的同時卻將白菜根丟掉了，這未免可惜!大家估計會想，白菜根不好看,又沒有白菜葉好吃，有什么可惜的?且聽我說。

第一，白菜根煮水洗頭防脫發。

白菜根中含有豐富的維生素C和維生素E，用白菜根煮水洗頭可以直接營養毛囊，改善發質，還可防脫發。洗頭前將白菜根切碎，加水煮10分鐘，濾渣取汁，兌水至常溫洗頭，適當按摩頭皮即可。

第二，調節免疫力，協助治療感冒發熱和止咳化痰。

感冒時，可以把三個白菜根洗凈以后切成片狀，再加入三片新鮮的生姜，一起加清水煎制服用，服用以后蓋上被子發汗，感冒癥狀很快就會好轉。若出現咳嗽痰多以及氣喘等多種不良癥狀時，可以取三個大白菜根切成片狀清洗干凈，然后放入30克冰糖，再加入適量清水一起煮熟，煮好以后喝湯吃白菜根，能止咳化痰。

第三，利水消腫。

白菜根入藥后味甘性平，味道略苦，它的主要功效是利小便，消水腫，平時可以用于人們尿路感染，以及小便不利和腎炎等疾病的治療，治療時可以取干的白菜根9到15克切成片狀，放在鍋中加清水煎制以后過濾，直接服用得到的藥湯即可。

第四，通便減肥。

將白菜根清洗干凈，切成小丁，然后加入生抽和食用鹽腌制，2到3天以后取出直接食用，我們的腸道可以吸收豐富的粗纖維，粗纖維可以潤腸通便也能減少脂肪堆積，如果經常食用可以減肥瘦身。

真是白菜根不可貌相，海水不可斗量!考試的時候會以常識題的形式出現，大家可千萬別錯選了。來一道題感受一下吧。

例題：(單選)下列關于白菜的說法，正確的是：

A.大白菜根煮水洗頭對防止脫發有一定作用

B.白菜中的小白菜維生素C含量最高

C.白菜中的娃娃菜胡蘿卜素含量最高

D.白菜中的大白菜膳食纖維含量最高

【答案】A。解析：大白菜根中含有豐富的維生素C和維生素E，用白菜根煮水洗頭可以直接營養毛囊，改善發質，還可防脫發，A正確。大白菜中維生素C含量最高，常吃還可以延緩衰老，養顏護膚，B錯誤。小白菜中胡蘿卜素含量最高，胡蘿卜素能維持眼睛和皮膚的健康，經常吃，皮膚會越來越光滑細膩，同時，小白菜的鈣含量幾乎是大白菜的2-3倍，是防治維生素D缺乏的理想蔬菜，C錯誤。娃娃菜中膳食纖維含量最高，娃娃菜甜嫩甘美，含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，及時排出體內毒素，而且娃娃菜的熱量很低，比較適合減肥的朋友食用，D錯誤。故本題正確答案為A。