南昌去哪找正宗的手工涼皮培訓

發布時間:2023-03-30 16:37:12來源：有考培訓網綜合

現在很流行地攤經濟，在外面街道上我們總能看到很多擺攤賣東西的。有的賣小物件，有的賣吃的。其中這些吃的，我們大多數都會稱之為小吃。它們大多數都是一些已經煮熟的或者是只要幾分鐘就可以煮熟的東西，有大小份之分，價格也很便宜，很受學生和年輕人的喜歡，同時這些小吃都很獨具特色。

為什么小吃受歡迎

廣泛的小吃文化

小吃代表著人類文化生活的精致化。隨著經濟發展，人類生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越來越小，再加上工作緊張，人們開始青睞小吃。因為小吃不必講究禮儀，隨時方便地解決饑餓問題，得來方便，可以隨時取用。

在中國的華人地區中，小吃通常不是每個家庭的正餐，人們往往必須到市場攤販或小吃店中才能買到小吃。然而在臺灣、新加坡等地，小吃經常也作為午餐或晚餐的替代品，因此某些人選擇以經營小吃攤位作為行業，某些作得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販食客排隊如長龍。

熱門小吃

黃金脆皮玉米

黃金脆皮玉米的主要食材是新鮮玉米和新鮮的雞蛋液，再配上番茄醬、黑胡椒醬、奶油等，其口感脆嫩香甜，是比較火爆的一種街邊小吃。

炸雞排

炸雞排是大熱門，深受吃貨們喜愛，逛街的時候總會抵不住誘惑，其肉質細嫩，外酥里嫩，滋味鮮美，營養豐富，是值得推薦的街邊創業項目。

雞汁豆腐腦

典型的休閑餐飲，因為投資小，所以現在便利店里也經常會有。鮮美的湯汁，實在的豆花，這種美味的小吃簡單快捷，不受店面和季節的限制。

本課程學什么？

日本壽司技術、炸雞漢堡技術、鹵肉卷技術、泡菜技術。

石鍋拌飯技術、臺灣飯團技術、炸雞小食技術、糖炒栗子技術。

意大利面技術、糯米雞技術、芝士煸飯技術、日式蛋包飯技術。

披薩技術、NB小串技術、脆皮雞米飯技術、黃金脆皮玉米技術。

油炸大魷魚技術、炸雞排技術、臺灣老大著條技術、牛排技術。

芝士熱狗棒技術、雞汁豆腐腦技術、爆漿麻花技術、蛋撻技術。

選擇食為先，值得信賴

掌握餐飲技術干貨

食為先根據不同市場及餐飲創業需求，進行300+熱門小吃技術機構研發和傳授，憑借雄厚的規模實力和豐富的餐飲實戰經驗，還向各位餐飲創業者分享《餐飲創業十八般兵器》。
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菜色展示

手工涼皮是一道由面粉、黃瓜、芝麻醬等食材制成的菜肴。面粉、清水、黃瓜、芝麻醬、醋、大蒜、辣椒油、食用堿。是一種傳統美做法。那么，去哪找正宗的手工涼皮培訓?

正宗的手工涼皮培訓

東莞市食尚部落飲食管理服務有限公司(以下簡稱食為先)，是專注小吃技術研發和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。體系業務發展涵蓋：小吃技術實訓、餐飲創業咨詢、餐飲策劃服務、品牌連鎖服務、特色餐飲技術研發、廚具生產、商城銷售、食材供應鏈、餐飲專業人才輸出等，是規模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業指導、貼心服務”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務實、創新、專注、熱情”的精神，打造服務多元化、項目精品化、管理現代化，成為同行業中口碑更好、體系更完善的實訓連鎖機構。

手工涼皮做法

1.面粉過篩揉成面團，蓋上布餳一個小時。

2.洗面。盆里放清水，想洗衣服一樣揉搓面團

3.將洗好的水放入另一個鍋中。繼續揉搓面團。較后面團洗干凈，揉搓不出淀粉的時候剩下的就是面筋。

4.將洗好的面漿水蓋上保鮮膜放入冰箱沉淀7個小時。面筋放入清水中浸泡。

5.7小時后拿出面漿水，發現上面都是清水

6.用勺子將浮在上面的清水舀出，剩下下面的淀粉沉淀

7.使勁將沉淀的面漿攪拌均勻，拿出平底盤子，在上面滴幾滴油，防止面皮粘連。用勺子將面漿舀到平地盤中，放入沸騰的蒸鍋中，蒸2分鐘。蒸好后放入涼水中，這樣可以更好的脫模，

8.脫下來完整的面皮。拖好的面皮一定要抹上一層油。防止粘連。

9.將面皮切成條。之前的面筋和入酵母，上鍋蒸30分鐘。拿出后切成塊

10.加入辣椒油，醋，麻醬，蒜泥，黃瓜絲和面筋攪拌均勻食。

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