食為先燒烤實(shí)操教學(xué)做法步驟包括：生火、烤制、翻轉(zhuǎn)等。食為先燒烤技術(shù)味道十分正宗，由教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的授課老師手把手教學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止!下面整理的內(nèi)容是食為先燒烤技術(shù)實(shí)操教學(xué)做法步驟介紹，供大家參考!

食為先燒烤實(shí)操教學(xué)做法步驟

生火

先將烤爐清理干凈放好，加入木炭(粟炭)點(diǎn)燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開(kāi)鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

烤制

將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制，再翻來(lái)覆去地烤。烤制時(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)火候大小、串子品種而定，但千萬(wàn)不能烤焦，邊烤邊刷油，九成熟時(shí)撒上作料即可食用。

翻轉(zhuǎn)

蔬菜類的應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來(lái)覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤幾秒鐘即可食用。

食為先燒烤培訓(xùn)班課程設(shè)置

第一部分

冷鍋串串香、炭火燒烤、特色花甲、功夫麻球、海鮮燒烤、錫紙燒烤、鐵板燒烤、烤生蠔、炭烤羊排。

第二部分

炸雞鎖骨、烤豬蹄、東北麻辣燙、骨湯麻辣燙、成都冒菜、烤面筋、撫順麻辣拌、鐵板炒粉炒飯、鐵板鴨腸。

第三部分

鐵板豆腐\土豆、鹵煮串串、砂鍋菜、上海爆魚(yú)、四川麻辣燙、烤雞脖、油炸燒烤、鐵板魷魚(yú)、薯塔。

第四部分

烤鴨脖、成都錫紙燒、現(xiàn)炸薯片、安香骨雞腿、南寧炸鴨腳、翻滾雞、韓式小吃炸雞、三鮮豆皮、烤鴨頭。

食為先辦學(xué)特色服務(wù)體系

1、專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn)

2、注重客戶評(píng)價(jià)，榮獲眾多客戶口碑認(rèn)可

3、經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程

4、教理論，重實(shí)踐，反復(fù)練習(xí)

5、提供開(kāi)店輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè)。