"民以食為天"，從古到今，無論經濟多么不景氣，誰都離不開吃!在發展過程中，人們的溫飽問題解決了，自然就有更多的追求品質，油炸燒烤作為現今快節奏時代人們喜歡的食物，自然具有盛大廣闊的市場潛力。在現在很多的店里面的基本上都可以見到它們的影子，好的技術、材料制作出來的味道好，還有營養。食為先燒烤燙炸培訓，逾多年實力品牌優勢，直營連鎖實操教學，掌握技術開店創業!

一、油炸燒烤/烤香腸培訓技術介紹：

傳授全套技術，開店選址、經營管理、市場營銷、菜品標準化、成本核算等方面的傳授，油炸燒烤開店經營問題的一系列解答等等。

二、油炸燒烤培訓項目介紹：

油炸燒烤是指將食品裹上用脆漿粉，加清水調成脆漿糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于燒烤，油炸食物侵入食用油中加熱，通過高溫的油來炸出香脆的燒烤，這種燒烤做法是無煙制的。

很多人會認為明明是油炸食品，為什么要叫燒烤呢?那是因為油炸出來的食品跟炭火燒烤的味道是完全一樣的，所以故稱為油炸燒烤。

油炸燒烤是近幾年才出現的新烹飪法，受到很多人的追捧。油炸燒烤在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。油炸食品的主要特點是很香,很脆,深得人們喜愛。

三、油炸燒烤培訓內容：

1、各類原料刀工練習。

2、各類原料預處理方法。

3、魚類腌制技術。

4、海鮮類腌制技術。

5、青菜類串卷制作技術。

6、特制燒烤醬、燒烤汁調制技術。

7、燒烤油料配方。

8、燒烤的調料配方。

9、無煙燃氣爐烤制技術。

10、各種味型調制技術。

四、油炸燒烤培訓方式：

由專業的師傅手把手教學，包括燒烤的串制、腌制、調料全套技術教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

五、油炸燒烤培訓時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

六、食為先油炸燒烤技術培訓：

1、 食為先是專業的油炸燒烤學習培訓基地，本中心常年提供燒烤技術創新，師傅多年的培訓的經驗，由專業的老師手把手教學，手把手教會學員全套油炸燒烤技術。

2、 簽訂學習合同，包教，學習技術有。

3、 學員親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止。

4、 本中心提供原料和設備的購買商城的，您可以到我們這里購買;或者，我們會提供多家的購買市場，讓您可以貨比三家的選購。

一說起烤串，我們大家都異常興奮。那么烤串的制作過程，你想了解嗎?下面我們給大家說下具體的步驟：

烤串泛指各種烤肉串，如羊肉串，海鮮，蔬菜，骨肉相連等。制作原料有主要有肉串、雞精、料酒、白糖、蔥片等。

制作過程

1、羊腰子洗凈，從中間切開。羊腿肉洗凈、切成小塊，切好蔥片、姜片備用。雞心洗凈切成兩半，雞翅膀洗凈，每一面斜著切兩刀。

2、羊肉用蔥片、姜片適量的鹽、雞精、料酒、極少量的白糖(也可不放、根據自己口味)拌勻，用保鮮膜蓋好，放到冰箱保鮮室腌制。羊腰子、雞翅、雞心也這么處理。

3、大概3小時的時候，開始穿串，羊腰子和雞翅用兩個竹簽穿，羊肉、雞心用一個竹簽子串，我們是6個同學(3對)一起穿的。穿好后用袋子裝好，放回冰箱，等到晚上就可以直接烤了。饅頭切成片，兩面抹上油，用兩個竹簽子串好。

4、用一張紙，上次吃剩下的竹簽引火，然后放入木炭，不斷用硬紙殼扇風，點火太投入，忘記了照相了，當木炭60都燃燒，主要是沒有濃煙的時候，就可以烤了，先是烤串，根據研制的時候的咸淡程度，可以撒適量的鹽，羊肉串熟了的時候根據自己口味撒孜然粉和辣椒面，羊肉串就完成啦。

5、下面烤雞翅、雞心，雞心烤法和串一樣。雞翅要熟了的時候放上些番茄醬，這樣味道很好，放好番茄醬在稍微烤一下，撒上孜然粉 [1] 和辣椒面，雞翅、雞心就完成啦，味道相當美!

6、旁邊的小瓶子里邊的就是番茄醬。烤了幾批肉串后，火已經快滅了，我們又趕緊加了一遍木炭，這次養火的過程照了相了，由于已經有了很好的較好遍正在燃燒的木炭，所以加炭就容易多了，每一會兒新木炭就很旺盛了。

7、下面開始烤羊腰子，方法和烤肉串一樣，只是要多烤一會兒，另外就是羊腰子上面都是油，不斷滴到木炭上，木炭就起火了，沒辦法墊上了饅頭片烤，油滴到饅頭片上，味道更好，看第二個圖左邊的腰子下面就放了饅頭片。羊腰子，就完成了。